Sommerhonig

Die Bienen befinden sich am Naturschutzgebiet im Vilstal. Da im Naturschutzgebiet keine Spritzmittel verwendet werden dürfen, weißt unser Honig eine sehr gute Qualität auf.
Wir füllen unseren Honig direkt "von der Schleuder ins Glas". Das heißt wir bearbeiten unseren Honig nach dem schleudern nicht durch zum Beispiel rühren und erhitzen den Honig auch nicht.
Durch den Wegfall der Bearbeitung, gewährleisten wir, dass die Inhaltsstoffe des Honigs nicht verändert werden.

Bei diesem Honig handelt es sich um Sommerhonig, die Ernte findet zwischen Juli und August statt.
Der Honig beinhaltet vor allem Nektar von den Pflanzen, die im Sommer blühen.
Die Konsistenz ist flüssig oder kristallisiert. Die Kristallisation ist dem Zuckeranteil im Honig geschuldet, die Qualität leidet keinesfalls darunter.

Sollte eine andere Konsistenz gewünscht sein, den Honig in ein Wasserbad bis maximal 40 Grad stellen und mit einem Löffel rühren. So kann auch wieder eine flüssige Konsistenz erreicht werden.